Proyectos

• Determination of the health benefits of bioactive compounds of discarded chia plants (Salvia hispanica L.) using UPLC-TOF-MS, and a global evaluation of antioxidant in vitro capacity and its effect in vivo., Colaborador, Universidad de Chile,  FONDECYT REGULAR 1190525 (2019)

• Utilización completa del fruto del castaño, para la elaboración a escala piloto de una crema untable con la incorporación de aditivos especializados que le otorguen propiedades funcionales, permitiendo impulsar y abrir nuevos nichos de mercado para la agrupación de castañeros de El Carmen., Director, Universidad de Concepción, FIA-PYT-2018-0341, Ejecución (2018-2020)

• Agregación de valor a frutos recolectados de Rosa Mosqueta a partir de la creación de grageas comestibles con propiedades funcionales para la incorporación de un eje competitivo que favorece el desarrollo de la Coordinadora Regional de Recolectoras y Recolectores del Biobío A.G., Colaborador, Universidad de Concepción, Proyecto FIA-2016-0689 (2016-2019)

• Proyecto fondo de apoyo a la docencia tipo B: renovación curricular orientada al desarrollo de competencias (2017). Enmarcado en el diseño curricular de la carrera de Ingeniería Agroindustrial.

• Seminario de Innovación en la Industria Agroalimentaria con enfoque en Alimentos Saludables, Sustentabilidad y Recursos Naturales, Organizador, Universidad de Concepción, proyecto FIA EVR-2016-0751 (2016).

• Concentrado Antioxidante de Madera de Olivo para la Industria Aceitera, Profesor Tutor, Universidad de Concepción, Proyecto FONDEF VIU15P0032 (2016).

• Fortalecimiento y desarrollo de la investigación interdisciplinaria de la provincia de Ñuble a través de la adquisición de un UHPLC-MS en el campus Chillan de la Universidad de Concepción, Director, Universidad de Concepción, proyecto FONDEQUIP EQM150067 (2015-2017).

• Centro de Extensionismo Tecnológico Aplicado en Manufactura-Conecta PYME, colaborador, proyecto 15cet2-46947 (2015-2018).

• Environmental levels of xenobiotics in the Shetlands southern islands, Antarctica, Director Alterno, Universidad de Concepción, proyecto INACH RT0915 (2015-2016).

• Novel polymers functionalized with β-cyclodextrin to take advantage of the antioxidant richness of wastes from the Chilean wine industry. Investigador Responsable, Universidad de Concepción, Proyecto FONDECYT de iniciación N°11140256 (2014-2016)

• ular (No. 1200858).

Publicaciones recientes

• A. Vallejos-Almirall, C. Folch-Cano, A. Rosas, C. Vergara; Development of liquid chromatography tandem mass spectrometry method to quantify cyclobutane pyrimidine dimer photolyase activity by detection of 15mer oligonucleotide as reaction product; Journal of Chromatography A; 2019; article in press https://doi.org/10.1016/j.chroma.2019.460577. ISI.

• V. Carrasco-Sánchez, A. Marican, A. Vergara-Jaque, C. Folch-Cano, J. Comer, V. F. Laurie.; Polymeric substances for the removal of ochratoxin A from red wine followed by computational modeling of the complexes formed; p. 159–164, Food Chemistry; 2018, Vol. 265. ISI

•  P. A. González-Fuentes, M. C. Zuñiga, C. A. Olea-Azar, C. Loyola, and C.Folch-Cano; Effect of Olive Pruning Wood Extract on Lipid Oxidation in Sunflower Oil; p. 262-271, Cien. Inv. Agr.; 2017, Vol. 44. ISI

• V. Carrasco-Sánchez, G. Y. Kreitman, C. Folch-Cano, R. J. Elias, V. F. Laurie; Removal of fumonisin B1 and B2 from model solutions and red wine using polymeric substances; p. 207-211; Food Chemistry; 2017; Vol. 224. ISI

• M.C. Zúñiga-López, V. F. Laurie, G. Barriga-González, C. Folch-Cano, J. Fuentes, E. Agosin, C, Olea-Azar; Chemical and Biological Properties of Phenolics in Wine: Analytical Determinations and Health Benefits; p. 1-11; Current Organic Chemistry; 2017; Vol. 21. ISI

• G. Barriga-González,C. Olea-Azar, M. C. Zuñiga-López, C. Folch-Cano, B. Aguilera-Venegas, W. Porcal, M. González, H. Cerecetto; Spin Trapping: An Essential Tool for the Study of Diseases Caused by Oxidative Stress; p. 484-495; Current Topics in Medicinal Chemistry; 2015; Vol. 15. (REVIEW) ISI